Burgundia

Wina burgundzkie podbijają serca smakoszy z całego świata. Są uwielbiane zarówno przez amatorów, jak i doświadczonych koneserów tego trunku, a sam region należy uznawać za prowincję z samodzielnymi strefami winiarskimi. Jest to teren o zróżnicowanym klimacie – najchłodniejsza jest część północna z Chabis, a najcieplejszy jest rejon południowy (Mȃcon). Wino burgundzkie produkowane w północnej i środkowej części jest dość mocno narażone na szkodliwe działanie mrozu, sporą ilość opadów (także... Czytaj więcej

Wina burgundzkie podbijają serca smakoszy z całego świata. Są uwielbiane zarówno przez amatorów, jak i doświadczonych koneserów tego trunku, a sam region należy uznawać za prowincję z samodzielnymi strefami winiarskimi. Jest to teren o zróżnicowanym klimacie – najchłodniejsza jest część północna z Chabis, a najcieplejszy jest rejon południowy (Mȃcon). Wino burgundzkie produkowane w północnej i środkowej części jest dość mocno narażone na szkodliwe działanie mrozu, sporą ilość opadów (także gradu) oraz szarą pleśń. Aby zminimalizować ryzyko chorób winorośli bardzo istotną rolę odgrywa właściwy dobór działki. Najlepsze winnice eksponują swoje uprawy w kierunku południowym i wschodnim, aby zapewnić największą ilość słońca i ochronić rośliny przed zachodnimi wiatrami. Z jakich odmian produkuje się wino? Burgundia słynie przede wszystkim z Chardonnay oraz Pinot Noir. Pierwszy z nich zajmuje aż połowę upraw i daje bardzo zróżnicowane wina – od prostych, lekkich, mineralnych i wysoko kwasowych propozycji z Chablis do bardziej skomplikowanych w smaku win z Côte d’Or.

Bardzo ciekawe są także Chardonnay z Mȃcon, uwodzące maślanym, mocno zbudowanym smakiem. Pinot Noir z kolei charakteryzuje się wysoką kwasowością, średnim lub niskim poziomem tanin, smakiem czerwonych owoców, a z czasem nabierają one aromatu lasu - grzybów, ziemi i dziczyzny. Warto jednak wiedzieć, że ich smak różni się w zależności od producenta wina i jego rocznika. Najlepsze wina Burgundia przechowuje w beczkach przez minimum 16 miesięcy. Burgundia wina produkuje ze szczególną pasją, ale także pragnie trafić do różnego rodzaju odbiorcy. Stąd wynika szeroki przedział cenowy tych trunków, jednak warto zaznaczyć, że ich ceny utrzymują się na stabilnym poziomie. Rok w rok zainteresowanie winami burgundzkimi jest wyższe niż ich podaż, dlatego bardzo trudno o kilkuletnie butelki. Warto jednak rozejrzeć się na przykład za rocznikami 2005, 2009, 2010, 2012 i 2013, ponieważ są one wyjątkowe w smaku i aromacie.

Rejestracja

Zarejestruj nowe konto

Posiadasz już swoje konto?
Zaloguj się lub zresetuj hasło