Baglio Gibellina Baronie Coraldo Grillo DOC Sicilia 2025 wino białe wytrawne

Baronie Coraldo Grillo DOC Sicilia  wino białe wytrawne 12,5&

Wino  intensywne  i delikatnie przyjemne, wyczuwalne nuty egzotycznych owoców przeplatające się z akcentami korzennymi.

Świeże i przyjemnie łagodne, zrównoważone, z długotrwałym posmakiem.

Zalecane połączenia: dania rybne, takie jak wędzony łosoś, tuńczyk i miecznik,

pierwsze dania oraz białe mięsa.

Grillo to biała odmiana winogron przeznaczona do produkcji moszczu, występująca głównie w zachodniej Sycylii,

a w szczególności w regionie Marsali.

Jest wykorzystywana w czystej postaci do produkcji niektórych win DOC z prowincji Trapani.

Zbiory są zazwyczaj obfite, ale nie wszystkie gleby nadają się dla tej odmiany, która charakteryzuje się

znacznie wyższą zawartością cukru w porównaniu z innymi białymi winogronami.

Winnice położone są na wzgórzach na wysokości 300–400 metrów nad poziomem morza i są

uprawiane w systemie Guyot z gęstością 4200 krzewów na hektar.

Zbiór winogron w fazie pełnej dojrzałości w pierwszej dekadzie września.

Odszypułkowanie, tłoczenie i delikatne wyciskanie, fermentacja w kontrolowanej temperaturze 15°C.

Cechą charakterystyczną Grillo jest jego predyspozycja do uzyskania wysokiej zawartości

alkoholu.

Inną niezwykłą cechą tego białego wina jest to, że doskonale nadaje się do leżakowania.

Winifikowany w czystej postaci i przy wykorzystaniu kriomaceracji, Grillo może dać wina o wielkiej głębi

organoleptycznej, pikantne, aromatyczne i o dobrym potencjale długowieczności, przewyższającym

wszystkie białe wina.