Corte Volponi Amarone Della Valpolicella Riserva DOCG 2017 w drewnianej skrzynce

Corte Volponi Amarone Della Valpolicella Riserva DOCG 16% w drewnianej skrzynce 

Wino pozyskiwane z 45% Corvinone, 30% Corvina, 20% Rondinella, 5% Oseleta

Winogrona uprawiane są tradycyjną metodą pergola veronese, przy gęstości 3500 krzewów na hektar, i

rosną na dobrze nasłonecznionych i przewiewnych glebach gliniasto-wapiennych.

Bardzo rygorystyczna selekcja winogron i ręczny zbiór w ostatnim tygodniu września i na początku

października. Tylko najzdrowsze i najbardziej dojrzałe kiście (około 15% wszystkich winogron) są umieszczane w skrzynkach

o pojemności 5 kg w celu wysuszenia.

Naturalne suszenie w „Fruttaio”, pomieszczeniu na pierwszym piętrze z otwartymi drzwiami i oknami w celu

zapewnienia naturalnej cyrkulacji świeżego powietrza. Kiście umieszcza się do suszenia na tacach w jednej warstwie

na 4 miesiące, aż do utraty 35% ich wagi.

Po procesie suszenia i późniejszym odszypułkowaniu winogrona są przenoszone do

stalowych zbiorników na 4 tygodnie maceracji na zimno. Ten długi proces gwarantuje najlepszą ekstrakcję

wszystkich szlachetnych cech winogron.

Leżakowanie trwa trzy lata, częściowo w dużych beczkach z dębu słoweńskiego, częściowo w beczkach barrique z dębu

Następnie Amarone Riserva leżakuje w butelkach przez co najmniej 18 miesięcy.

Amarone Classico Riserva charakteryzuje się głębokim i intensywnym rubinowym kolorem z granatowymi refleksami.

W nosie czuć ciepły, charakterystyczny aromat ciemnych owoców, od wiśni maraska po dojrzałą śliwkę, z nutami przypraw,

podkreślonymi miękkimi i delikatnymi taninami.

Podniebienie potwierdza złożoność wina, potężnego w doskonałej harmonii smakowej i o wielkiej elegancji,

charakteryzującego się powracającymi nutami owocowymi oraz aksamitnymi taninami dzięki długiemu leżakowaniu w drewnie i butelce.