Cava

Szukając smacznego wina musującego warto zwrócić uwagę na trunek jakim jest Cava. Wino to pochodzi ze słonecznej Hiszpanii. Jego produkcja głownie skupia się w regionie Penedès w Katalonii. Stamtąd pochodzi aż ok. 95% tego alkoholu. Alkohol ten serwowany jest często jako szampan. Cava ma z nim kilka cech wspólnych, jednak warto znać różnicę pomiędzy tymi winami. Łączy je przede wszystkim metoda powstawania, jednak Cava kosztuje znacznie mniej. Wino musujące Cava doskonale sprawdza się jako trunek orzeźwiający, gaszący pragnienie. Często używa się go do wznoszenia toastów. Produkuje się go tzw. metodą klasyczną (tradycyjną), polegającą na drugiej fermentacji w butelce. Dzięki temu wino staje się napojem musującym stąd podobieństwo do szampana. Cava i szampan to nie jedyne alkohole przygotowywane w ten sposób. Można zaliczyć do nich również włoską Franciacortę, a także niemieckie i austriackie wina musujące Sekt.

Wyróżniamy dziewięć szczepów winorośli (również czerwone), z których można wytwarzać wino Cava, ale zazwyczaj w praktyce używane są tylko trzy: macabeo, xarel-lo i parellada. Trunki te rzadko są jednoodmianowe, zwykle stanowią połączenie miąższu kilku rodzajów winogron. Ich charakterystyczną cechą jest smak rześki, kwaskowy, ale w łagodny, owocowy sposób. Z tego względu wino Cava jest przyjemne do picia. Fakt, że winogrona na ten trunek dojrzewają w Hiszpanii sprawia, iż jest ono delikatnie słodkie. Skąd zakupić wino Cava? Sklep internetowy będzie najlepszym rozwiązaniem, ze względu na duży wybór, łatwą dostępność oraz jasną specyfikację alkoholu. Cava może być biała i różowa, jednak największą uwagę warto zwrócić na jej smak. Spotkać można ją w wersji: słodkiej (dulce), półsłodkiej (semi seco), półwytrawnej (extra dry lub extra seco) oraz wytrawnej (brut nature, brut). Alkohol ten idealnie sprawdza się do degustowania na co dzień, do picia solo. Stanowi także wyśmienity aperitif - jej wytrawny, rześki smak rozbudza apetyt. Podkreśla również walory ryb, owoców morza oraz kurczaka.