Węgry

Wina węgierskie od lat towarzyszą Polakom. Najbardziej znaną odmianą jest Tokaj, ale historia winiarstwa węgierskiego ma z Polską znacznie więcej wspólnego. Ciekawostką jest, że w średniowieczu poszczególne miasta Polski (Kraków, Biecz, Sandomierz) pośredniczyły w ich sprzedaży, a w Krakowie wiele piwnic odgrywało rolę magazynów dla węgierskich trunków. To właśnie tam w dębowych beczkach dojrzewały wina, które następnie trafiały na zachód i północ. Dzięki tej współpracy wino z Węgier przez wiele lat było najłatwiej dostępnym zagranicznym trunkiem tego typu w naszym kraju. Jakie dziś najczęściej można spotkać wina węgierskie? Sklepy stacjonarne niestety zazwyczaj oferują trunki bardzo proste w smaku i tanie. To zrodziło przekonanie, że są to alkohole znacznie gorsze niż te z innych części Europy. Warto natomiast spróbować wina węgierskiego z wyższej półki i dowiedzieć się, że istnieje całe mnóstwo wartych poznania propozycji, bogatych w smak i aromat.
Odmianą niezwykle popularną, z której przygotowuje się bardzo dobre wino węgierskie półsłodkie i wina wytrawne jest Furmint. Uprawia się go głównie w regionie tokajskim i zajmuje tam ok 70% upraw. Jest to szczep znany nie tylko na Węgrzech – robi on od dawna międzynarodową karierę lecz znany jest pod kilkoma innymi nazwami (np. Mosel). Wina z tej odmiany pachną jabłkami, miodem i orzechami oraz mają wysoką kwasowość.  Dla Tokaju równie istotna jest odmiana Hárslevelű, z których powstają zarówno wina proste, jak i te bardzo bogate w smaku. Do trunku wnosi korzenno-miodowe nuty.

Dla fanów słodkich trunków poleca się jednak alkohole wyprodukowane ze szczepów Muscat, zwłaszcza Saárga Muskotál oraz Muskat Ottonel. To z nich przygotowuje się najlepsze słodkie wino węgierskie, które jest bardzo bogate pod względem smaku. Charakterystyczne są dla nich aromaty pomarańczy, róży, geranium, kwiatów lipy, jaśminu, kolendry oraz wosku pszczelego. Często są to wina kupażowane.