Prosecco

Prosecco jest winem musującym pochodzącym z Włoch. Produkowane jest w północno-wschodniej części kraju, a dokładnie w regionach Veneto (80% produkcji) oraz Friuli-Venezia Giulia (20%). W jego powstaniu znaczącą rolę odegrała Accademia di Conegliano, która w 1769 roku uporządkowała pojęcia związane z produkcją win, winnicami oraz wykorzystywanymi szczepami winogron. Prosecco wino musujące swoją nazwę zawdzięcza Hrabiemu Marco Giulio Balbi Valier, który wyselekcjonował docelową odmianę owocu do produkcji tego trunku. Walory smakowe wina Prosecco kuszą zarówno mężczyzn, jak i kobiety. Alkohol ten jest raczej delikatny, z wyczuwalnym posmakiem gruszkowym i jabłkowym. Wytężając zmysły poczujemy również cytrynę, melona, a także łagodny aromat kwiatów. Głównym czynnikiem wpływającym na jego popularność jest stosunkowo średnia kwasowość, dzięki czemu odpowiada szerokiemu gronu osób. Co jeszcze wpływa na popularność alkoholu jakim jest wino Prosecco? Cena, która oscyluje w granicach 30-50 zł za butelkę. Jest to znacznie mniej niż za klasycznego szampana. Jeśli zatem szukasz dobrej korelacji prosecco wino – cena to świetnie trafiłeś.

Oczekując określonej słodkości Prosecco, należy uważnie sprawdzać oznaczenia na butelce. Warto wiedzieć, że Prosecco słodkie oznaczone jest określeniami „doux”, „sweet”, „dulce ”, ale w smaku nie przypominają one tradycyjnych win z tej kategorii – kwasowość jest tutaj znacznie bardziej zaakcentowana. Prosecco półsłodkie oznaczono „dry”, „sec”, „seco”, półwytrawne „demi sec”, „semi seco”, wytrawne „brut”, a najbardziej wytrawne „brut nature”. Wino to jest jednym z kategorii lekkich win białych i tak właśnie należy je serwować. W związku z tym świetnie sprawdza się jako aperitif, dodatek do dań rybnych, owoców morza, sałatek, delikatnych potraw z kurczaka i makaronów. Warto również podawać je do deserów i ciast, szczególnie tych, posiadających owoce. Prosecco szczególnie lubi cytrusy, truskawki i winogrona. Należy podawać je schłodzone.