Sommos Somontano Reserva 2019 DO wino czerwone wytrawne

Aromat:
Kolor rubinowy z purpurowym odcieniem. Złożone i eleganckie aromaty z delikatnie pikantnymi nutami kakao, kawy i kandyzowanych owoców.
Smak:
W ustach miękkie, obfite i mięsiste, harmonijne aksamitne taniny na finiszu. Starzone w beczkach z francuskiego dębu przez 12 miesięcy.
Potrawy:
Czerwone mięso z grilla, steki, wędliny, dojrzałe sery.

Winnica położona w Finca de Montesa, prowadzona w Cordón Libero o wysokości 1,30 m. Uprawy winorośli   na glebach piaszczysto-gliniastych o niskiej zawartości materii organicznej. Średnia produkcja 4500 kg / ha.

Zmechanizowane nocne żniwa między drugim a trzecim tygodniem września. Działki są zbierane i winifikowane osobno. Wszystkie winogrona przechodzą przez stół selekcyjny, a zasłanianie odbywa się grawitacyjnie.

Fermentacja przeprowadzana w temperaturze od 26º do 28º, a następnie maceracja około 15 dni dla Cabernet i Merlot i 5 dni dla Syrah. Fermentacja malolaktyczna rozwinęła się w złożach cementu.

Nagrody :