San Marzano Talo Primitivo di Manduria DOP 2022 wino czerwone wytrawne

W naszej opinii rocznik 2022 jest to najlepsze wyprodukowane wino w ostatnich latach co daje odzwierciedlenie również w rankingu VIVINO

Primitivo di Manduria „Talò” to współczesna interpretacja Primitivo di Cantine San Marzano, bardzo tętniącej życiem winnicy, której celem jest pełne reprezentowanie Apulii i krainy Salento. Obok Negroamaro i Primitivo „Sessantanni”, „Talò” jest jednym z najlepszych win w winnicy, obowiązkowym dla wszystkich miłośników win apulijskich. Winogrona Primitivo, które tworzą „Talò”, pochodzą z winorośli zakorzenionych na glebie gliniastej o średniej strukturze, położonej na wysokości 100 m w gminie San Marzano. Tutaj winogrona są zbierane w drugim tygodniu września, a następnie macerowane przez  około 10 dni przed fermentacją. Przed wprowadzeniem na rynek ten Primitivo dojrzewa w beczkach z drewna  francuskiego i amerykańskiego przez co najmniej 6 miesięcy, wzbogacony o przekonujące aromaty. Primitivo di Manduria „Talò” Cantine San Marzano uwalnia apetyczny aromat dojrzałej wiśni i śliwki; otula podniebienie ciepłym i przekonującym akcentem, ale jednocześnie ujawnia niezwykłą strukturę.  Finisz jest długi i przyjemny, wszystkie grane na słodkich nutach, które idealnie komponują się z jagnięciną lub dziczyzną, ale także z potrawami z sera i makaronu.   

Aromat:
Kolor rubinowo-czerwony z fioletowymi refleksami. Aromat dojrzałych owoców śliwkowych z przyjemną nutą kakao i wanilii. 

Smak:
W smaku dojrzałe ciemne owoce – wiśnie, śliwki, suszone figi z nutą wanilii i czekolady. Aksamitny smak i miękka budowa z intensywną końcówką. 5-6 miesięcy w beczkach z francuskiego lub amerykańskiego dębu.

Potrawy: 
Pikantne przystawki, bogate dania z  jagnięciny, dziczyzny, czerwonego mięsa, makarony z obfitymi sosami, pizza, twarde sery.

Nagrody:
Gambero Rosso 2016 3 Bicchieri
Mundus Vini 2015 złoto
IWSC 2015 srebro
DWWA 2015 brąz