Lenotti De Cus Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 wino czerwone wytrawne

Lenotti De Cus Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC wino czerwone wytrawne  14,5%

Produkowana w limitowanych ilościach z wyselekcjonowanych czerwonych winogron Corvina (40%), Corvinone (40%), Rondinella (20%).

Winifikacja i system produkcji: Miękkie tłoczenie wybranych winogron, pierwsza fermentacja przez 10-12 dni w kontrolowanej temperaturze (24-25°C.), Konserwacja w termokondycjonowanych zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 3 miesiące. Refermentacja „Ripasso” w lutym/marcu poprzez drugą fermentację wina na skórkach powstałych po

produkcji wina Amarone. Wyjątkowość naszego „Decus Ripasso” polega na tym, że podczas drugiej fermentacji dodajemy suszone winogrona.

Dojrzewanie w beczkach z drewna dębowego przez ponad rok, butelkowanie na zimno w sterylnej linii rozlewniczej.

Wino wytrawne, pełne i intensywne, czerwone, złagodzone długim okresem starzenia w drewnianych beczkach. Wino o intensywnej rubinowej czerwieni.

W nosie intensywne, delikatne,  z zapachami wybranych drewnianych beczek, na podniebieniu pełne i aksamitne.

Temperatura serwowania: Podawać w temperaturze pokojowej (18-19°C).

Wino można leżakować 8-10 lat po zbiorach winogron. Przechowywać w świeżym, suchym i ciemnym miejscu.

Wino do pieczeni, mięs z grilla, dziczyzny i dojrzałych serów.