Vinedos Emiliana Coyam Valle de Colchagua 2020 wino czerwone wytrawne bio

Coyam położony jest w biodynamicznych winnicach posiadłości Los Robles di Emiliana, w sercu Valle de Colchagua.

Pochodzi z umiejętnej mieszanki winogron o czerwonych jagodach, z przewagą Syrah i Carmenère, zbieranych ręcznie w
okresie od kwietnia do maja. Fermentacja odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej, a maceracja trwa 20-25 dni.
Po fermentacji malolaktycznej, która naturalnie zachodzi w beczkach z dębu francuskiego, Coyam dojrzewa przez 13
miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego.

Intensywny fioletowy kolor wpadający w rubinową czerwień, przynosi bukiet złożony z nut dojrzałych czarnych i
czerwonych owoców, którym towarzyszą nuty mokrej ziemi i wanilii. Na podniebieniu pełne i zrównoważone, o dobrej
strukturze i miękkich taninach.

Doskonale komponuje się z pieczonym czerwonym mięsem, makaronami z sosem i dojrzałymi serami. Spróbuj z suszonymi owocami.