Lucacarelli Il Bacca Primitivo di Manduria DOP 2019 wino czerwone wytrawne

Lucacarelli Il Bacca Primitivo di Manduria DOP 2019 wino czerwone wytrawne 100% Primitivo

Wino Primitivo di Manduria jest najlepszym przedstawicielem Apulii. Winogrona są starannie wyselekcjonowane z nisko wydajnych winorośli, mających ponad 60 lat, uprawianych metodą „albarelli”. Winnice znajdują się na czerwonych glebach, na warstwach bogatych w tlenki żelaza, z wapieniem pod spodem. Połączenie tych elementów skutkuje wyjątkowymi winami, które przekraczają nawet najbardziej wymagające oczekiwania.

 Fermentacja odbywa się w kontrolowanych temperaturach, z maceracją na skórkach przez 10-12 dni, z regularnym drenażem górnym. Fermentacja malolaktyczna odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino dojrzewa w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu przez 12 miesięcy.

Intensywne, złożone, owocowe w nosie zdominowany przez nuty czerwonych jagód, takich jak wiśnie i jeżyny. Aksamitne i miękkie w konsystencji, ciepłe, lekko taniczne, z bogatą harmonią smaku i aromatu oraz trwałym finiszem.

 Idealne do wolno gotowanych mięs, pappardelle z ragout z dzika.