Lenotti Le Crosare Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 wino czerwone wytrawne

Lenotti Le Crosare Valpolicella Ripasso Classico Superiore  DOC wino czerwone wytrawne  14,5%

Region Veneto. Klasyczna dzielnica Valpolicella na północ od Werony. Wzgórza gmin Negrar, Valgatara i Fumane.

Winogrona: produkowane w ograniczonych ilościach z czerwonych winogron Corvina (70%), Rondinella (25%) i różnych czerwonych winogron (5%).

System produkcji wina: Miękkie tłoczenie wybranych winogron, pierwsza fermentacja w kolorze czerwonym przez 8-10 dni w kontrolowanej temperaturze (24-25°C.) w październiku, konserwacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze przez 3 miesiące, refermentacja na skórkach tłoczonego Amarone na przełomie lutego i marca (system „Ripasso”), leżakowanie w dębowych beczkach przez rok, rozlew na zimno w sterylnej linii.

Wino wytrawne, pełne i intensywne, złagodzone okresem starzenia w beczce. Intensywna rubinowa czerwień, wpadająca w granat.

W nosie intensywne, delikatne,  przypominający zapach cennego drewna, w którym wino dojrzewa. Wytrawne, smaczne, pełne i aksamitne.

Podawać w temperaturze pokojowej (18-19°C).
Może dojrzewać do 7-8 lat po zbiorze. Przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.

Wino do pieczeni, mięs z grilla, dziczyzny i dojrzałych serów.