Cantine Due Palme Serre Salento IGP Susumaniello wino czerwone wytrawne 2020

Bardzo
 ekspresyjne wino z rzadkiego szczepu Susumaniello. Wino niezwykle 
skoncentrowane w którym dominują aromaty świeżych owoców leśnych jagód, 
ciemnych wiśni, przypraw i kwiatów. Całości dopełniają delikatne taniny i
 długi, ale subtelny finisz z delikatnym niuansem wanilii, czekolady. 
Ocena w aplikacji Vivino 4,0.

Jako
 jedni z pierwszych w regionie dostrzegliśmy potencjał tej rodzimej 
winorośli w regionie Alto Salento, położonym wokół miasta Brindisi, 
które było na skraju zaniku. Dzięki naszym wysiłkom i dalekowzroczności 
został uratowany i obecnie silnie odradza się w regionie i jest 
winifikowany samodzielnie. 

Tak narodziło się nasze Susumaniello „Serre”… nazwa winogrona oznacza „obciążony jak osioł”, ponieważ w młodości jest bardzo mocno obciążony owocami. 
Po upływie około 10 lat wydajność  spada i powstają winogrona najwyższej jakości, które zadziwiają jakością. Winogrona Susumaniello są bardzo łatwe do 
rozpoznania, ponieważ mają głęboki niebieskawy kolor, a ich jakość oznaczała, że były często dodawane w przeszłości w celu poprawy koloru innych win.

Winogrona są starannie zbierane ręcznie, a następnie macerowane w obrotowych poziomych zbiornikach, dojrzewają w beczkach z francuskiego dębu
 przez 6 miesięcy, a następnie dojrzewają w butelkach.