Diemersdal Sauvignon Blanc 2025 wino białe wytrawne

Diemersdal Sauvignon Blanc 2025 wino białe wytrawne 13,5%

Wino Diemersdal Sauvignon Blanc ukazuje prawdziwą różnorodność terroir Durbanville w jednej harmonijnej mieszance.

Powstałe z dziesięciu różnych bloków winnic różniących się wiekiem, klonami i lokalizacją, wino to stanowi kwintesencję szczepu Sauvignon Blanc, wyrażoną przez wiodącą winnicę zaangażowaną w uprawę tej odmiany.

Wino ukazujące prawdziwą różnorodność terroir Kapsztadu w jednej harmonijnej mieszance. Powstałe z dziesięciu różnych bloków winnic różniących się wiekiem, klonem i lokalizacją, wino to stanowi uosobienie szczepu Sauvignon Blanc, wyrażonego przez wiodącą winnicę zaangażowaną w uprawę tej odmiany.

Winogrona zbierano nocą w różnych fazach dojrzałości, a poszczególne partie zbierano i poddawano fermentacji oddzielnie. Zgniatano je i odszypułkowano redukcyjnie. Kontakt ze skórką trwał od 3 do 12 godzin, po czym winogrona tłoczono i pozostawiono do osadzenia na 6–12 godzin. Następnie przelano je do kadzi i zaszczepiono wybranymi drożdżami. Fermentacja alkoholowa trwała trzy tygodnie w temperaturze kontrolowanej 14–16ºC, a po fermentacji pozostawiono osad, aby zwiększyć koncentrację i poprawić wrażenia smakowe.

Podawać do letnich potraw i sałatek lub schłodzone samodzielnie.

To żywe, klasyczne sauvignon blanc z Diemersdal ma jasny kolor cytrynowo-limonkowy. Nos jest złożony, z nutami owoców tropikalnych, dojrzałych fig i agrestu. Te rześkie smaki powtarzają się w ustach, wraz z mineralnym charakterem, po którym następuje długi owocowy finisz. Charakterystyczne aromaty wspierają cudownie zrównoważony smak, prezentując czystość dojrzałych owoców w połączeniu z długim, harmonijnym finiszem.