Cantine Paolo Leo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGP 2020 wino czerwone wytrawne

Cantine Paolo Leo Fiore di Vigna  Primitivo Salento IGP wino czerwone wytrawne 14,5%

Intensywnie granatowo-czerwony kolor; Otulający i przyjemnie pikantny bukiet z nutami lekko suszonych czarnych jagód i wiśni w alkoholu.
Aksamitne taniny i dobra struktura tworzą okrągły i dojrzały smak, zrównoważony odpowiednią kwasowością. Długi posmak suszonych fig i czarnych wiśni.

Najbardziej znaną rodzimą winoroślą Apulii jest bez wątpienia Primitivo. To winogrono, którego korzenie są bardzo starożytne, dające pełny, bardzo owocowy i
dobrze zorganizowany nektar, w pełni przystosowało się do klimatu śródziemnomorskiego. Primitivo jest w stanie produkować doskonałe wina w Salento,
gdzie długie słoneczne dni kontrastują z morską bryzą i gdzie duże zmiany temperatury pozwalają winogronom odpocząć w nocy, dojrzewając powoli i zachowując świeżość
Zbiór odbywa się we wczesnych godzinach porannych; winogrona zebrane w 5-kilogramowych skrzynkach w celu zachowania ich integralności pozostawia
się do wyschnięcia na około 3 tygodnie, podczas których poddaje się je stałej i łagodnej wentylacji. Dzięki temu procesowi skoncentrowane są składniki
aromatyczne i strukturalne winogron, znacznie zwiększając aromat i treściwość tego wspaniałego wina
12 miesięcy w barrique z amerykańskiego i francuskiego dębu, następnie 6 miesięcy w butelce