Allegrini Corte Giara Amarone Della Valpolicella DOCG La Groletta wino czerwone wytrawne

Allegrini Corte Giara Amarone Della Valpolicella DOCG La Groletta wino czerwone wytrawne 15%

Wino pozyskiwane ze szczepów: Rondinella, Corvina, Veronese 

Region Veneto, Valpolicella Orientale.

Położenie Winnice, położone na południowym wschodzie, znajdują się na wzgórzach, na wysokości od 180 do 250 metrów n.p.m.

Ręczne zbieranie wybranych kiści odbywa się w drugiej połowie września. Suszenie W „fruttaio” (suszarni), z utratą 40% masy winogron.

Po tłoczeniu pod koniec grudnia następuje fermentacja w zbiornikach stalowych przez 22/24 dni z częstym przelewaniem.

Przez 5 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej, leżakowanie w drewnie przez 15 miesięcy

(połowa w beczkach z dębu słowiańskiego, połowa w beczkach barrique drugiego przejścia), 6 miesięcy leżakowania w butelkach.

Przejrzałe czerwone owoce, ale nadal chrupiące i soczyste. W tle pojawiają się nuty korzenne, zwłaszcza pieprz i goździki, a następnie nuty mineralne i głęboki akcent tytoniu.

Pełne, otulające i aksamitne. Imponująca i solidna struktura zachowuje elegancki i jedwabisty profil dzięki doskonałej i zrównoważonej kwasowości oraz słodkim i idealnie zintegrowanym taninom.

W nosie wyczuwalne są aromaty czarnej wiśni i fiołka, a następnie nuty suszonych i prażonych owoców, które przywodzą na myśl leżakowanie w beczce.

W ustach oferuje pełne doznania z wysoką kwasowością, która podtrzymuje długi finisz dojrzałych owoców. Dzięki swojej bogatej strukturze,

ale lekkiemu smakowi, Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara pasuje do różnych dań naszej tradycyjnej kuchni.

Od tradycyjnego risotto z Amarone, przez dojrzałe sery, takie jak Parmigiano Reggiano, aż po stek po florencku.