Pedro Escudero Fuente Elvira Verdejo DO Rueda wino białe wytrawne

Pedro Escudero Fuente Elvira Verdejo DO Rueda wino białe wytrawne

Winogrona pochodzące z różnych działek w Pago de Fuente Elvira, La Seca.

Charakteryzują się one gliniastymi glebami, z dużą ilością kamieni rzecznych na powierzchni.

Prowadzimy tradycyjną, ekologiczną uprawę winorośli, bez użycia nawozów i środków chemicznych.

Monitorujemy glebę i nawozimy ją zgodnie z naturalnymi standardami, które stosujemy od zawsze.

Uprawiamy winorośl metodą szpalerową z podwójnym przycinaniem guyot ręcznym (bez przycinania wstępnego).

Zimna maceracja węglowa przed fermentacją.

Wybrany moszcz fermentujemy w zbiornikach ze stali nierdzewnej w temperaturze 16-18 ºC kontrolowanej przez chłodzenie.

Po fermentacji przeprowadzamy kolejną selekcję osadu, mieszając lub „batonnage” z końcową mieszanką przez 2-3 miesiące.

Klasyczne Verdejo w kieliszku, głęboko żółte z zielonymi odbiciami.

W nosie bardzo intensywne, z esencją wina Verdejo, nutami balsamicznymi (anyż), ziołami (siano i koper włoski) oraz nutami brzoskwini.

W ustach owocowe, zachęcające, pełne i bardzo dobrze zbudowane. 

Wino wykazuje wszystkie cechy charakterystyczne dla odmiany Verdejo, uzyskane dzięki klasycznej winifikacji.