Monte Zovo Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2019 wino czerwone wytrawne

Potężna Valpolicella Ripasso Superiore z Włoch to cuvée wykonane z odmian winogron Corvina, Corvinone i Rondinella. Oczywiście Valpolicella Ripasso Superiore jest 
również zdeterminowana czynnikami klimatycznymi Valpolicella Ripasso DOC. To włoskie wino można określić jako wino Starego Świata w najlepszym tego słowa znaczeniu i 
prezentuje się niezwykle imponująco. Po zbiorze winogron winogrona są jak najszybciej przewożone do tłoczni. Tutaj są selekcjonowane i starannie mielone.
Fermentacja następuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej i w kontrolowanych temperaturach. Po zakończeniu Valpolicella Ripasso Superiore dojrzewa przez 18 miesięcy
w dębowych beczkach.
W kieliszku to czerwone wino z Monte Zovo ujawnia aromaty morello, morwy, czarnych wiśni, czarnej porzeczki i lawendy, uzupełnione przyprawami piernikowymi, waniliowymi i orientalnymi.
To włoskie wino zachwyca eleganckim, wytrawnym smakiem. Został zabutelkowany z 7,5 gramami cukru resztkowego. Jak można się oczywiście spodziewać po winach z segmentu premium
i single vineyard, to włoskie wino jest oczywiście urzekające pomimo swojej wytrawności z najlepszą równowagą. Aromat niekoniecznie wymaga cukru resztkowego. Na języku to mocne
czerwone wino charakteryzuje się niesamowicie aksamitną konsystencją. Zrównoważony kwas owocowy schlebia Valpolicella Ripasso Superiore przyjemnym podniebieniu, nie tracąc
jednocześnie świeżości. Finał tego młodzieńczego czerwonego wina z regionu winiarskiego Veneto, a dokładniej Valpolicella Ripasso DOC, inspiruje
pięknym posmakiem.
To czerwone wino z Włoch najlepiej smakuje w temperaturze 15 - 18°C. Doskonale komponuje się jako dodatek do boeuf bourguignon, faszerowanej papryki czy smażonej wątróbki 
cielęcej z jabłkami, cebulą i sosem z octu balsamicznego.