Gran Appasso Collezione Puglia IGP Primitivo 2021 wino czerwone wytrawne

Doskonałe Primitivo Gran Appasso z regionu Apulia.

Intensywna głęboka rubinowa czerwień. Posiada nuty dzikich jagód, czerwonych kwiatów, aromatycznych ziół, i eukaliptusa. Wino bardzo owocowe w ustach, dobrze wyważone o dużej trwałości. Idealnie komponuje się z z  daniami z sosem mięsnym, polentą, grillowanym mięsem, gulaszami, serami o średnim w starzeniu.

Temperatura serwowania 16/18 ° C.

Klimat: Apulia ma klimat śródziemnomorski z ciepłymi latami, łagodnymi zimami i dość niewielkimi opadami deszczu. Liczba godzin słonecznych zapewnia, że owoce dobrze rosną w miesiącach letnich. Wilgotność względna może znacznie wzrosnąć jesienią.

Gleba: Czerwona ziemia bogata w substancje organiczne.

Winifikacja: Ręczny zbiór suszonych winogron, długa fermentacja z maceracją w kontrolowanej temperaturze, a następnie leżakowanie w stalowych zbiornikach.

Zawartość alkoholu : 16%

Kolor : Rosso Passito

* appassimento - proces,w którym grona podsuszane są aby zwiększyć koncentrację aromatów i smaków

Niektóre wina pozytywnie zmieniają swoje cechy pod wpływem kontaktu z powietrzem przed konsumpcją. Takie napowietrzanie może wzmocnić aromaty i sprawić, że wino będzie lepiej odebrane w czasie degustacji. Napowietrzyć możemy otwierając wino na kilka godzin przed spożyciem lub przelewając je do karafki lub dekantera. Natleniamy głównie starzone wina czerwone takie jak właśnie Gran Appasso Primitivo.